步骤 1
牛肉切条状，放料酒，黑胡椒粉，少许盐，淀粉抓匀至水分都吸收进肉里，腌制半小时
步骤 2
洋葱切块，青红椒切成菱形
步骤 3
大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起
步骤 4
锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味
步骤 5
大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
步骤 6
倒入1/3瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点糖提鲜，按个人口味调试，淡了加点盐
步骤 7
最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘
步骤 8
装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
黑椒牛柳的小贴士
这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。